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Horneando con mami (galletas de Mantequilla!!)

Hola, Hola!!

@lacocinitadeAmely
“Les juro que cuando inicié a tomar las fotos la mesa estaba llena de galletas, y en cada foto había una menos, que habrá pasado??”

Desde que Amely empezó a hablar, antes del año, hasta aproximadamente los tres años, yo fui una mami muy orgullosa pues ella con mucha seguridad decía “cuando yo sea grande quiero ser doctora!!” y a pesar de que a mi la medicina nunca me llamó la atención, preferí algo más práctico como la ingeniería, pero siempre he visto padres que se llenan de orgullo al decir, mi hijo es DOCTOR!!

Les cuento esto por que poco antes de cumplir cuatro y  tenía que vestirse de lo que ella quería ser cuando fuera grande, sin ningún remordimiento me dijo “mami ya no quiero ser doctora, ahora quiero ser chef, de pasteles”tienen una idea de como me sentí??, exacto, seguí siendo la mami orgullosa que espera apoyar siempre a su hija en lo que ella quiera ser, después de todo esa simple decisión definirá su vida adulta.

@lacocinitadeAmely
“Ingredientes que necesitas para la preparación”

Las galletas se han vuelto nuestra especialidad, es una de esas actividades que solemos hacer y disfrutar juntas como madre e hija, Incluso el año pasado preparamos un taller en donde un pequeño grupo de niñas pudieron hornear galletas para santa, pueden ver las fotos en Intagram @lacocinitadeAmely, aquí les comparto la receta de nuestra famosisimas galletas de mantequilla, son una receta muy simple e ideal para hacerla con nuestros niños.

Galletas de Mantequilla

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de trigo (cernida)
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 huevo
  •  1/2 cdita de  sal
  • 1 cdita de Vainilla

@lacocinitadeAmely
“el tiempo que compartimos con nuestros hijos es el mejor regalo que le podemos dar”

Preparación

Precalienta el horno a 180 grados C o 350 F.

  1. En un bol mediano bate la mantequilla con el azúcar hasta que adquiera una textura esponjosa.
  2. Incorpora la sal, la vainilla y el huevo y mezcla bien.
  3. Agrega la harina de trigo ya cernida y mezcla (preferiblemente con las manos) hasta que no quede todo bien unido.
  4. Haz una bola con la masa y llévala al refrigerador de 15 minutos a una hora (también la puedes dejar una noche entera).
  5. Transcurrido el tiempo saca tu masa para galleta y extiéndela en una superficie plana enharinada, o lo puedes hacer en el medio de dos hojas de papel vegetal o papel para hornear.
  6. Con ayuda de cortadores de galletas de forma divertida, o un molde redondo o hasta un cuchillo corta las galletas y ponlas en una bandeja para hornear cubierta de papel vegetal, si no tienes este papel, la puedes colocar en una bandeja enharinada o previamente engrasada. (también puedes hacer pequeñas bolitas con la masa y aplastarla con el tenedor).
  7. Hornea de 10 @ 15 minutos o hasta que los bordes de las galletas de mantequilla estén ligeramente dorados.
  8. Cuando las galletas estén fresca la puedes pasar a una rejilla para galletas, esto evitará que se sigan cocinando por debajo, si no tienes esta rejilla la puedes colocar en una plato sobre tela.

Ya tenemos listas las galletas, solo nos queda disfrutarlas con café, chocolate o mermelada!!

@lacocinitadeAmely
“galletas para santa que hornearon las niñas en @lacocinitadeAmely”

Nota: es importante que los niños se laven las manos cada vez que tengan oportunidad, ellos no tienen tanto cuidado con la higiene en la cocina como un adulto, de esta manera evitaremos la contaminación cruzada.

Esta es solo una de tantas formas que hay para hacer las galletas de mantequilla, espero la hagan con sus niños y compartan comentarios y/o sugerencias! hasta la próxima!!

 

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Educando a mi manera!

Siempre he dicho que ser padre de uno es fácil, pero cuando llega el segundo las cosas cambian, no necesariamente para mal, pero definitivamente tu esquema gira.

Recuerdo que con mi primer embarazo todo era muy emocionante, las primeras pataditas, la primera cosa que compré, la cuna, el cuarto, con el segundo todo es mas relajado, y nada te sorprende.

19764777_1340507649398475_1843187504295968768_n(1)Cada niño es diferente y nace con su propia personalidad, pero los padres la modificamos en el camino, y uno de los errores mas grandes que cometemos es cuando no dejamos que el niño sea niño, por el simple hecho de complacer a un adulto.

Y de mas esta decir el llevarnos de lo que los demás dicen, incluso personas que no son padres opinan, mi hija por ejemplo tiene el pelo rizo, pero vivimos en una cultura que a pesar de tener el pelo rizo naturalmente nos empeñamos en alisarlo, recuerdo que todo el mundo opinaba, unos me decían que usara productos para mejorarlo, otros que la peinara de alguna forma especifica, pero nadie me dijo nunca que la enseñara a amar y cuidar su pelo natural, que de por si es hermoso.

Con mi hija fui muy dura con su educación y responsabilidades para que donde quiera que estuviese se portara bien, todos los adultos hablan maravillas de ella, pero es una niña tímida, introvertida y muy apegada a nosotros, no desarrolló cada etapa como debió ser y cuando comprendí que algo no estaba bien decidí cambiar mi esquema, educarlos a mi manera y no cometer los mismos errores con el niño, que a su dos años es un niño muy independiente y donde quiera que está se hace sentir.

Hoy tengo 2 niños felices, que viven cada etapa de su vida y que saben que los amo, los niños no vienen con manual de instrucción, pero las madres si venimos con instintos que nos dice cuando algo va mal, nunca es tarde para reparar el daño en un niño y hacerlos sentir seguro, no nos dejemos llevar por lo que opinan los demás, la única persona que sabe lo que esta bien o no para el niño es la madre, y el lugar mas seguro del mundo son sus brazos.

Amalo, Respétalo, Y déjalo ser feliz!!